Fiz este bolo para o aniversário da minha mãe no 1º de Maio. É um bolo simples de iogurte, com cobertura e recheio de chantily e frutos silvestres. A acidez dos frutos combinou muito bem com o docinho do bolo e do chantily. Ficou com um aspecto apelativo e é desenjoativo (este factor foi determinante para começar a fazer, há já alguns anos, os bolos de aniversário em casa em detrimento dos de pastelaria, para além de fazermos do tamanho que quisermos). Foi muito apreciado por todos!
Fiz assim:
1 iogurte de mirtilos (alpro soja)
4 ovos
2 medidas do copo de iogurte de açúcar
3 medidas do copo de iogurte de farinha com fermento
1 medida do copo de iogurte (mal cheio) de óleo
1/2 colher de chá de fermento em pó (gosto sempre de adicionar um pouco)
Para a cobertura e recheio:
2 pacotes de natas para bater
2 colher de sopa de açúcar (mal cheias)
1 embalagem de frutos silvestres (congelados do Jumbo)
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte os restantes ingredientes e bata bem. Deite a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio durante 35/40 minutos (faça o teste do palito). Entretanto, bata as natas bem frescas (aconselho a coloca-las uns 15 minutos antes no congelador) com o açúcar até engrossarem. Depois do bolo estar cozido, deixe arrefecer um pouco, corte ao meio, recheie com o chantily e com alguns frutos silvestres (previamente descongelados), junte a outra metade, cubra o bolo com o restante chantily e decore com os restantes frutos silvestres. Sirva bem fresco.
Bom apetite!
uma fatia para a mesa do canto ,por favor :D
ResponderEliminarVai já a seguir, ainda sobrou uma fatia ;P
EliminarOs olhos tb comem e eu empanturrei-me com este teu bolo! Está magnifico!
ResponderEliminarEu tb há já uns anos que me deixei de os comprar fora. Para além de não terem nada a haver em termos de sabor, são carissimos!
Beijinho e bom fim de semana
Obrigada :). Pois, realmente os bolos feitos em casa são outra coisa. Para além de serem melhores e mais económicos, dá-me imenso prazer fazê-los. Acaba por ser mais um miminho da minha parte :).
EliminarBjs e bom fim de semana tbm para ti!
Um dos meus sabores preferidos :) Aspecto delicioso!
ResponderEliminarE dos meus também ;)
EliminarBelíssimo e delicioso !
ResponderEliminarSua mamãe deve ter ficado imensamente feliz!
Muita saúde , felicidade e longevidade para ela!
Uma feliz tarde!
"No caráter, na conduta, no estilo, em todas as coisas, a simplicidade é a suprema virtude."Henry Wadsworth Longfellow
Muito obrigada, Eliana!
EliminarSim, ficou muito contente e orgulhosa :).
Bjs
Mas que delícia!
ResponderEliminarAi ai a minha dieta...
Desculpa, Naná! :)
EliminarJá se comia :) Os meus parabéns (muiiiiito atrasados) à tua Mãe :)
ResponderEliminarbj
Obrigada ;)
EliminarBjs
Ô delícia... Fiquei desejando um aqui!
ResponderEliminarUm beijo grande, querida. Te desejo uma semana linda!
Mari.
Uma linda semana tbm para ti!
EliminarBjs
Tem um aspecto divinal então as tuas bolachas ou biscoitos de aveia nem comento :)
ResponderEliminarOlá, Su! Seja bem aparecida! ;)
EliminarEsses biscoitos de aveia, ui ui!!
Bem que maravilha...
ResponderEliminarUm beijinho
Obrigada :)
EliminarBjs
que bom aspecto, fiquei com água na boca :)
ResponderEliminarBjokas
Olá :)
EliminarObrigada e bem-vinda!
Bjs
BOM ASPECTO!
ResponderEliminarObrigada e bem-vinda ;).
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