Lanche de domingo :: Panquecas

Frio, chuva, de sofá com o meu filhote adoentado, foi assim a minha tarde de domingo. Para nos aconchegar,  fiz panquecas e comêmo-las ao natural e em rolinhos, como gostamos.

Receita para 10 panquecas: 1 chávena de farinha com fermento; 1 chávena de leite; 1 ovo; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de açucar amarelo; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de aroma de baunilha (outras opções: canela ou chocolate em pó).

Bater tudo com uma vara de arames (fouet). Aqueça uma  frigideira antiaderente e, em lume brando, vá colocando meia concha de massa. Assim que a massa começar a fazer buraquinhos, está pronta para virar, deixe dourar por breves segundos, retire com uma espátula e repita o processo.

NOTA: utilizo como medida uma chávena com capacidade de 250 ml.