Bolo de Chocolate húmido

Para começar esta semana, decidi partilhar a receita deste bolo que tem sido um verdadeiro sucesso cá em casa. Tenho-o feito como sobremesa quando recebo convidados e tem sido muito elogiado. Na foto acompanhei com Curd de Limão, mas, também, já reguei as fatias com calda de chocolate feita na hora. Para além de ser delicioso, é simples de fazer e não necessita de batedeira, basta uma colher de pau para mexer a massa. É uma alternativa ao bolo de chocolate que se faz no microondas, só que este não leva leite e fica igualmente húmido.

Fiz assim:
3 chávenas de farinha de trigo sem fermento
2 chávenas de açucar amarelo
1 embalagem de 125 gramas de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1 chávena de óleo

Pré-aquecer o forno.

Misture, levemente sem bater e em movimentos circulares, primeiro todos os ingredientes sólidos e depois vá acrescentando os líquidos.
Acrescente 2 chávenas de água a ferver, misture bem a massa sem bater, e coloque numa forma untada com margarina.Vai a cozer a uma temperatura média durante 25/30 minutos. Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Bom apetite!

NOTA: utilizo como medida uma chávena com capacidade de 250 ml.