O meu primeiro folar

Este foi o folar que fiz para levar ontem para casa dos meus pais. Preparei-o no sábado à noite e ontem de manhã foi ao forno. Como é um bolo seco, preferi fazer assim do que cozinhá-lo na véspera, mantendo assim a sua textura fofa (nos dias seguintes come-se bem torrado). 

Fiz assim:

Ingredientes:
3 ovos cozidos e frios
400 gramas de farinha (usei branca de neve auto levedante)
20 gramas (+/-) de fermento seco de padeiro (usei uma embalagem inteira da marca vahié que contém 4 pacotinhos de 4,6 gramas cada um)
125 gramas de açúcar
100 mililitros de leite morno
50 gramas de manteiga derretida
2 ovos
sal, canela e erva-doce (quanto baste)
1 gema de ovo
Papel vegetal ou base de silicone

Reservar os ovos cozidos para decorar o folar.

Misturar a farinha, o fermento e o açúcar. Juntar o leite morno e a manteiga. Misturar bem. Juntar os ovos batidos com o sal e especiarias. Bater bem (usei sempre uma colher de pau). Formar uma bola, colocar numa tigela grande e deixar a levedar em local seco e ameno (coloquei dentro do forno) e bem tapada,  durante 2 horas (deixei a noite toda), até duplicar de tamanho.

Pré-aquecer o forno (180 graus). Colocar papel vegetal ou base de silicone  num tabuleiro de ir ao forno. Retirar um pouco de massa para formar duas tiras que irão servir para decorar o folar juntamente com os ovos cozidos. Colocar a restante massa no tabuleiro e dar alguma forma. Colocar os ovos e as tiras de massa. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno durante 30 minutos (+/-). Se achar que começa a ficar muito corado antes de estar cozido, coloque folha de alumínio por cima.

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Ficou bonito e muito saboroso. Gosto imenso da combinação entre canela e erva-doce. O próximo que fizer será com mel. Mais tarde vim a saber pela minha mãe, que a minha avó fazia os folares com mel e que ficavam muito bons. Tenho pena de não termos a receita dos folares dela!.

(a foto com ele embrulhado foi tirada de telemóvel já em casa da minha mãe)